在日常生活中，芹菜是一种非常常见且营养丰富的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且具有多种保健功效。今天，就让我来为大家介绍五种家常芹菜的做法，让你家的餐桌上芹菜美味多多，吃不完！
招式一：凉拌芹菜
原料
- 芹菜 300克
- 蒜末 1汤匙
- 醋 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 橄榄油 1汤匙
做法
- 将芹菜洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出过凉，沥干水分。
- 将蒜末、醋、盐、鸡精（或味精）混合均匀，制成调味汁。
- 将调味汁浇在芹菜上，加入橄榄油，拌匀即可。
亮点
凉拌芹菜清爽可口，非常适合夏天食用，能够有效降低血压、清热解毒。
招式二：芹菜炒肉丝
原料
- 芹菜 300克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
做法
- 将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段；生姜切丝。
- 热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜丝爆香，加入芹菜段翻炒。
- 最后加入炒好的肉丝，调入酱油和盐，快速翻炒均匀即可。
亮点
芹菜炒肉丝色泽诱人，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道家常美食。
招式三：芹菜炒香干
原料
- 芹菜 300克
- 香干 2块
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 芹菜洗净，切成段；香干切成细丝。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入香干丝翻炒至表面微黄。
- 加入芹菜段，调入盐，快速翻炒均匀即可。
亮点
芹菜炒香干口感脆嫩，香干吸收了芹菜的清香，是一道简单美味的家常菜。
招式四：芹菜炖排骨
原料
- 芹菜 300克
- 排骨 500克
- 生姜 适量
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 清水 适量
做法
- 排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
- 芹菜洗净，切成段；生姜切片。
- 锅中放入排骨、生姜、酱油、料酒和清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入芹菜段，继续炖煮10分钟，调入盐即可。
亮点
芹菜炖排骨汤汁鲜美，营养丰富，具有很好的滋补作用。
招式五：芹菜鸡蛋饼
原料
- 芹菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 芹菜洗净，切成细末；鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐，搅拌均匀。
- 将芹菜末加入蛋液中，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入蛋液，摊成饼状，煎至两面金黄即可。
亮点
芹菜鸡蛋饼口感松软，营养丰富，是一道适合早餐的美食。
通过以上五种家常芹菜的做法，相信你家的餐桌一定会更加丰富多彩。快去试试吧，让芹菜成为你餐桌上的常客！