在繁忙的生活中，找到简单又美味的烘焙方法是一种艺术。燕麦粉，作为一种健康且易于获取的食材，能够帮助我们轻松制作出香脆可口的燕麦蛋糕和饼干。今天，就让我们一起探索燕麦粉的魔法，学会如何制作这两款美味的小吃吧！
燕麦粉简介
燕麦粉是由燕麦粒磨成的粉末，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。它不仅能够增加食品的营养价值，还能提供独特的口感。燕麦粉适用于各种烘焙食谱，是制作健康小吃的理想选择。
制作香脆燕麦蛋糕
材料准备
- 中筋面粉 100克
- 燕麦粉 50克
- 糖 50克
- 鸡蛋 2个
- 植物油 30毫升
- 牛奶 50毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
混合干性材料：在一个大碗中，将中筋面粉、燕麦粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。
加入湿性材料：在另一个碗中，打散鸡蛋，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
混合干湿材料：将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直至面糊均匀。
倒入模具：将面糊倒入已经涂抹油的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
烘烤：将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入中心，牙签干净无面糊粘附。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。
制作香脆燕麦饼干
材料准备
- 燕麦粉 100克
- 低筋面粉 50克
- 糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
混合干性材料：在一个大碗中，将燕麦粉、低筋面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。
加入湿性材料：在另一个碗中，打散鸡蛋，加入植物油，搅拌均匀。
混合干湿材料：将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直至面糊均匀。
整形：将面糊用手揉成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
烘烤：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面金黄。
冷却：将饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 制作燕麦蛋糕和饼干时，不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。
- 可以根据个人口味，在面糊中加入巧克力碎片、坚果或干果等。
- 燕麦粉吸水性较强，所以在添加液体时要注意适量。
通过学习燕麦粉的魔法，我们可以轻松制作出既健康又美味的燕麦蛋糕和饼干。快动手试试吧，让你的味蕾也感受一下这份独特的烘焙魅力！