蒜香虾片，这道融合了韩国风味的美食，不仅制作简单，而且味道浓郁，外酥里嫩，是征服家人味蕾的绝佳选择。今天，就让我带你一步步学会如何在家制作这道美味的蒜香虾片。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜虾若干
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 植物油适量
制作步骤
1. 虾的处理
- 将新鲜虾去头去壳，留下虾尾，用刀从虾背剖开，取出虾线。
- 将虾洗净，用料酒和盐腌制10分钟，增加虾的鲜味。
2. 虾片制作
- 将腌制好的虾放入面粉和鸡蛋液中，使虾片均匀裹上面粉和蛋液。
- 锅中倒入适量植物油，油温升至5成热时，放入虾片，炸至金黄酥脆。
3. 蒜香调味
- 另起锅，放入蒜末，小火炒香。
- 将炸好的虾片放入锅中，快速翻炒均匀，使虾片充分吸收蒜香。
4. 出锅装盘
- 炒好的蒜香虾片出锅，装盘即可。
小贴士
- 虾片裹面粉和蛋液时，要均匀，这样炸出来的虾片才会外酥里嫩。
- 炸虾片时，油温不宜过高，以免虾片外焦里生。
- 蒜末炒香后，要迅速放入虾片，以免蒜末烧糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒜香虾片了。这道菜色香味俱佳，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都能轻松征服家人的味蕾。快来试试吧！