雪花酥，这款口感酥脆、甜而不腻的小零食，不仅适合作为茶点，更是聚会时的热门选择。今天，就让我来带你走进家常版保湿雪花酥的制作世界，让你轻松在家就能享受到这份甜蜜。
原料清单
主料：
- 无盐黄油：100克
- 饼干：200克（建议使用奥利奥、趣多多等）
- 奶油：50克
- 淡奶油：150克
- 糖粉：50克
辅料：
- 熟花生碎：适量
- 熟核桃碎：适量
- 熟杏仁碎：适量
- 熟蔓越莓干：适量
- 熟葡萄干：适量
制作步骤
准备工作
- 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎状。
- 准备好各种辅料，如花生碎、核桃碎、杏仁碎、蔓越莓干和葡萄干。
制作雪花酥
- 融化黄油：将无盐黄油和奶油放入碗中，隔水加热至融化。
- 混合饼干：将融化的黄油倒入饼干碎中，用手揉搓均匀，使每块饼干都裹上黄油。
- 加入糖粉：将糖粉加入混合好的饼干黄油中，继续揉搓至均匀。
- 加入辅料：将准备好的花生碎、核桃碎、杏仁碎、蔓越莓干和葡萄干加入混合物中，搅拌均匀。
- 压制成型：将混合好的饼干黄油倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀压平，厚度约为1厘米。
- 冷藏定型：将压平的饼干黄油放入冰箱中冷藏至少1小时，使其定型。
- 制作奶油霜：将淡奶油打发至硬性发泡，加入糖粉继续打发至均匀。
- 涂抹奶油霜：将打发的奶油霜均匀涂抹在冷藏定型的饼干黄油上。
- 再次冷藏：将涂抹好奶油霜的饼干黄油放入冰箱中冷藏至少1小时。
- 切块：将冷藏好的饼干黄油取出，切成小块，即可享用。
小贴士
- 饼干选择：建议选择口感酥脆的饼干，如奥利奥、趣多多等。
- 黄油融化：可以用隔水加热的方式，使黄油融化得更加均匀。
- 冷藏时间：冷藏时间可以根据个人喜好调整，冷藏时间越长，口感越酥脆。
- 奶油霜：奶油霜的打发程度可以根据个人喜好调整，硬性发泡的奶油霜口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的家常版保湿雪花酥了。快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！