雪花酥，这种甜蜜的小点心，相信很多人都有尝试制作的冲动。它那香脆的外壳，柔软的内里，搭配着浓郁的奶粉味，让人回味无穷。今天，就让我带你一起走进雪花酥的世界，揭秘奶粉版最佳配方，让你轻松学会在家制作美味雪花酥。
准备材料
首先，我们来准备制作雪花酥所需的材料：
- 无盐黄油：100克
- 雪花酥专用奶粉：50克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 黄油饼干：100克
- 雪花片：适量
- 淡奶油：100毫升
- 可可粉：适量（可选，用于装饰）
制作步骤
1. 黄油软化与糖粉混合
首先，将黄油放在室温下软化至室温状态，用打蛋器将其打发至体积膨胀，颜色发白。然后，加入细砂糖继续打发。
2. 加入鸡蛋与奶粉
将鸡蛋打散后，分次加入打发的黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。接着，筛入雪花酥专用奶粉，继续搅拌均匀。
3. 饼干处理
将黄油饼干放入保鲜袋中，用擀面杖将其压成碎末。将饼干碎末加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀。
4. 加入淡奶油
将淡奶油倒入黄油混合物中，继续翻拌均匀，直到所有材料融合在一起。
5. 填充饼干桶
取一个干净的饼干桶，将混合好的黄油混合物倒入其中，轻轻压实。
6. 冷藏凝固
将饼干桶放入冰箱中冷藏凝固至少2小时，直至凝固成型。
7. 撒上雪花片与可可粉
将凝固好的雪花酥取出，撒上适量的雪花片。如果喜欢，还可以撒上一些可可粉进行装饰。
8. 切块与包装
将雪花酥切成小块，用食品包装纸或保鲜膜包装好，即可享用。
注意事项
- 在制作雪花酥的过程中，注意火候的控制，以免黄油烧焦。
- 奶粉的选用非常重要，雪花酥专用奶粉会使得雪花酥的味道更加浓郁。
- 雪花酥在冷藏后口感最佳，食用前可稍微回暖，以增加口感。
现在，你掌握了雪花酥的制作方法，赶快动手尝试一下吧！相信你的雪花酥一定会比买的还要美味。祝你制作愉快！