🌞 夏天来啦，高温酷暑，是不是觉得食欲不振，急需一款清凉解暑的甜品？别担心，今天我要给大家揭秘一款夏日必备的消暑甜品——小凉糕！这款甜品不仅制作简单，而且味道美妙，让你在家就能轻松享受到甜蜜的滋味。
选材与准备
首先，我们来了解一下制作小凉糕所需的材料和工具。
材料清单：
- 玉米淀粉：100克
- 糖：100克
- 清水：500毫升
- 吉利丁片：10克
工具清单：
- 不粘锅
- 热水壶
- 搅拌勺
- 模具
制作步骤
步骤一：制作凉糕浆
- 将吉利丁片放入温水中浸泡至软化。
- 锅中加水煮沸，放入玉米淀粉和糖，不断搅拌至糖完全溶解。
- 待糖水煮沸后，倒入浸泡软化的吉利丁片，继续搅拌至吉利丁片完全融化。
- 煮好的浆倒入模具中，静置冷却至室温。
步骤二：凝固凉糕
- 冷却后的凉糕浆放入冰箱冷藏2小时，使其完全凝固。
- 凝固后的凉糕取出，脱模即可。
造型与装饰
造型：
- 将凝固好的凉糕切成小块，可以摆放在甜品盘中。
- 也可以将凉糕切成各种形状，如心形、圆形等，增加美观度。
装饰：
- 在凉糕上撒上一些水果粒，如葡萄、草莓等，增加口感。
- 可以淋上一些蜂蜜或炼乳，增加风味。
小贴士
- 凉糕的口感取决于吉利丁片的用量，如果喜欢Q弹的口感，可以适当增加吉利丁片的用量。
- 在制作过程中，搅拌要均匀，避免出现结块现象。
- 凉糕冷却和凝固的时间不宜过长，以免影响口感。
🍮 小凉糕在家轻松做，夏日消暑甜品大揭秘！现在就动手制作一份美味的小凉糕，与家人、朋友共享甜蜜滋味吧！🎉