在孩子们的零食清单中，豌豆酥几乎是一种“永恒的经典”。那金黄酥脆的外皮，搭配着香甜软糯的豌豆馅，每一口都是满满的幸福感。而山姆会员店里的豌豆酥，更是以其独特的风味赢得了众多小朋友和家长的喜爱。接下来，就让我们一起来揭秘山姆会员店豌豆酥的独特风味。
1. 面皮的秘密
山姆会员店的豌豆酥，其面皮是制作的关键。采用高筋面粉和精炼植物油，经过精心调配，使得面皮既酥脆又具有延展性。下面是一份简单的面皮制作方法：
### 面皮材料：
- 高筋面粉：300克
- 糖：50克
- 精炼植物油：150克
- 温水：100毫升
### 面皮制作步骤：
1. 将面粉和糖混合，过筛。
2. 将植物油和温水倒入混合好的面粉中，揉成光滑的面团。
3. 面团揉至表面光滑，盖上湿布，松弛30分钟。
4. 将松弛好的面团分割成小剂子，擀成圆形。
2. 豌豆馅的独特风味
山姆会员店的豌豆馅选用了优质的鲜豌豆，经过清洗、去皮等工序后，制成馅料。为了提升豌豆馅的口感和风味，还会添加适量的糖、黄油以及独特的香料。以下是豌豆馅的制作方法：
### 豌豆馅材料：
- 鲜豌豆：500克
- 糖：100克
- 黄油：50克
- 玉米粉：适量
- 砂糖：适量
- 香料：少量
### 豌豆馅制作步骤：
1. 将鲜豌豆煮至熟透，捞出后去皮。
2. 将去皮的豌豆和糖、黄油一起放入搅拌机中搅拌成细腻的馅料。
3. 加入适量玉米粉，搅拌至馅料可以粘手但不粘连。
4. 将馅料分成小份，搓圆备用。
3. 烘焙技艺的展示
山姆会员店的烘焙师在制作豌豆酥时，非常注重火候的掌控和烘焙时间。面皮烘烤至金黄酥脆，豌豆馅则保持着柔软的口感。以下是烘焙的具体步骤：
### 烘焙步骤：
1. 将擀好的面皮包入馅料，捏紧封口。
2. 在面皮上用牙签轻轻扎几个小孔，防止膨胀。
3. 预热烤箱至180℃，将豌豆酥放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
4. 营养与美味的完美结合
山姆会员店的豌豆酥不仅美味，而且营养丰富。豌豆富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。而酥脆的面皮则可以增加饱腹感，是小朋友们的理想零食。
总结来说，山姆会员店的豌豆酥凭借其独特的面皮工艺、香甜的豌豆馅料和精湛的烘焙技艺，成为了众多小朋友心中的美味零食。家长们也可以放心地给孩子食用，共同分享这份甜蜜时光。