香辣青豆，作为近年来流行的休闲零食，凭借其独特的口感和丰富的营养，成为了许多人的心头好。今天，我们就来揭秘香辣青豆的家常做法，以及它所带来的营养功效。
香辣青豆的家常做法
准备材料
- 青豆 500克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
制作步骤
- 青豆处理：将青豆洗净，沥干水分。
- 辣椒、姜蒜准备：干辣椒剪成小段，生姜切片，大蒜拍碎。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 爆香姜蒜：将姜蒜放入锅中，炒出香味。
- 加入青豆：将青豆放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。
- 加入干辣椒：将干辣椒放入锅中，翻炒均匀。
- 出锅：炒至青豆熟透，出锅即可。
香辣青豆的营养功效
提供蛋白质
青豆中含有丰富的蛋白质，有助于人体生长发育，增强免疫力。
促进消化
香辣青豆中的辣椒具有促进消化、增加食欲的作用，适合消化不良的人群食用。
降低胆固醇
青豆中的植物固醇有助于降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。
抗氧化
青豆中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
增强骨骼
青豆中的钙质有助于增强骨骼，预防骨质疏松。
结语
香辣青豆不仅是一道美味的休闲零食，还具有丰富的营养功效。在家制作香辣青豆，不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需营养。不过，食用时也要注意适量，以免摄入过多油脂。