新鲜青豆的魅力
新鲜青豆，又名豌豆，是一种营养丰富的蔬菜。它们含有大量的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的不错选择。而将新鲜青豆与香辣调料结合，更是为家常菜肴增添了一份独特的风味。
家庭自制香辣豆腥香的准备工作
1. 食材准备
- 新鲜青豆：500克
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：10克
- 花椒：一小把
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
2. 工具准备
- 锅：一个
- 剪刀：一把
- 研磨器：一个
- 搅拌碗：一个
家庭自制香辣豆腥香的制作步骤
步骤一：准备青豆
- 将新鲜青豆洗净，去除豆荚，只留下豆子。
- 用剪刀将豆子剪成两半，便于入味。
- 将剪好的青豆用清水浸泡30分钟，去除豆腥味。
步骤二：处理调料
- 将大蒜、生姜切成末。
- 将干辣椒剪成小段，花椒用研磨器研磨成粉。
- 将酱油、盐、白糖混合成调味汁。
步骤三：炒制香辣豆腥香
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 下入蒜末、生姜末、干辣椒段、花椒粉，炒出香味。
- 倒入浸泡好的青豆，快速翻炒均匀。
- 加入调味汁，继续翻炒均匀。
- 炒至青豆熟透，汤汁浓稠，即可出锅。
家庭自制香辣豆腥香的小贴士
- 青豆浸泡的时间不宜过长，以免营养流失。
- 炒制过程中，注意火候，避免糊锅。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
美味与健康共存
家庭自制香辣豆腥香，既保留了新鲜青豆的营养，又增添了香辣风味。这款美食既适合家常餐桌，也适合朋友聚会，美味又健康。快来尝试一下这份香辣豆腥香吧！