夏天来了，天气炎热，很多人食欲不振，这时候一款清爽的凉拌菜就能为你的餐桌增添一抹亮色。今天，就让我来为你详细介绍一道简单又营养的凉拌冻豆腐的做法，让你轻松享受夏日的美味。
准备食材
- 冻豆腐 300克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 芝麻 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
制作步骤
步骤一：解冻冻豆腐
首先，将冻豆腐从包装袋中取出，放入盆中，加入适量温水，浸泡至完全解冻。解冻过程中，可以适当更换水，保证冻豆腐的口感和卫生。
步骤二：准备调料
葱、姜、蒜洗净切成末，青椒、红椒洗净切丝备用。将这些切好的食材放入一个大碗中。
步骤三：调味
向碗中加入适量的醋、酱油、盐、糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤四：凉拌
将解冻好的冻豆腐挤去多余水分，切成小块，放入盘中。将调好的调味汁均匀淋在冻豆腐上，撒上葱花、姜末、蒜末和红椒丝、青椒丝。
步骤五：装盘
最后，撒上芝麻，搅拌均匀，即可装盘。
营养小贴士
- 豆腐的营养价值：冻豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，对于增强免疫力、促进骨骼生长有很好的作用。
- 清热解暑：凉拌冻豆腐具有清热解暑、生津止渴的功效，特别适合夏天食用。
- 食材搭配：这道凉拌冻豆腐搭配了葱、姜、蒜等食材，不仅口感丰富，还能增加菜品的风味。
夏天，就是要吃得清爽、营养。凉拌冻豆腐，简单易做，营养丰富，是夏日餐桌上的好选择。快快动手，为家人和朋友带来一份美味的夏日清凉吧！