夏天来了,闷热的天气让人食欲不振,这时候来一碗凉拌面筋,清爽又开胃。面筋是豆制品的一种,含有丰富的蛋白质,而且做法简单,口感弹牙,是夏天餐桌上的一道佳肴。下面,就让我来给大家分享这款家常凉拌甜辣面筋的做法吧!
准备材料
- 面筋:适量
- 青红椒:适量
- 蒜末:适量
- 香菜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 辣椒油:适量
- 花椒粉:适量
- 盐:适量
- 芝麻:适量
制作步骤
步骤一:处理面筋
- 将面筋切成小块,放入开水中焯水,焯水时间约为3-5分钟,去除面筋的异味。
- 焯水完成后,捞出面筋,用清水冲洗干净,沥干水分。
步骤二:准备青红椒
- 将青红椒洗净,切成细丝。
- 切好的青红椒丝放入开水中焯水,焯水时间约为1分钟,去除青红椒的辣味。
- 焯水完成后,捞出青红椒丝,用清水冲洗干净,沥干水分。
步骤三:制作调味汁
- 取一个干净的碗,加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐,搅拌均匀。
- 调好的调味汁可以根据个人口味适量增减。
步骤四:拌面筋
- 将处理好的面筋放入碗中,加入切好的青红椒丝、蒜末和香菜。
- 倒入调好的调味汁,用筷子充分搅拌均匀。
- 最后撒上适量的芝麻,增加口感和风味。
步骤五:装盘上桌
- 将拌好的凉拌甜辣面筋装盘,即可上桌享用。
注意事项
- 面筋焯水时,水要宽一些,以免粘连。
- 青红椒焯水时间不宜过长,以免口感变差。
- 调味汁的口味可以根据个人喜好适量调整。
这款家常凉拌甜辣面筋,口感弹牙,美味又开胃,夏天来上一碗,瞬间食欲大开。赶快动手尝试一下吧!
