夏天来了，闷热的天气让人食欲不振，这时候来一碗凉拌面筋，清爽又开胃。面筋是豆制品的一种，含有丰富的蛋白质，而且做法简单，口感弹牙，是夏天餐桌上的一道佳肴。下面，就让我来给大家分享这款家常凉拌甜辣面筋的做法吧！
准备材料
- 面筋：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
步骤一：处理面筋
- 将面筋切成小块，放入开水中焯水，焯水时间约为3-5分钟，去除面筋的异味。
- 焯水完成后，捞出面筋，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：准备青红椒
- 将青红椒洗净，切成细丝。
- 切好的青红椒丝放入开水中焯水，焯水时间约为1分钟，去除青红椒的辣味。
- 焯水完成后，捞出青红椒丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤三：制作调味汁
- 取一个干净的碗，加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐，搅拌均匀。
- 调好的调味汁可以根据个人口味适量增减。
步骤四：拌面筋
- 将处理好的面筋放入碗中，加入切好的青红椒丝、蒜末和香菜。
- 倒入调好的调味汁，用筷子充分搅拌均匀。
- 最后撒上适量的芝麻，增加口感和风味。
步骤五：装盘上桌
- 将拌好的凉拌甜辣面筋装盘，即可上桌享用。
注意事项
- 面筋焯水时，水要宽一些，以免粘连。
- 青红椒焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 调味汁的口味可以根据个人喜好适量调整。
这款家常凉拌甜辣面筋，口感弹牙，美味又开胃，夏天来上一碗，瞬间食欲大开。赶快动手尝试一下吧！