夏日炎炎，人体容易感到燥热，食欲不振。这时候，来一道清热解毒又养颜的家常石斛花凉拌，不仅能给身体降火，还能增添餐桌上的色彩。今天，就让我来教你如何轻松做出这道健康美味的佳肴。
了解石斛花的营养与功效
石斛花，又名仙草花，是一种珍贵的药用植物。它含有丰富的氨基酸、多糖、微量元素等营养成分，具有清热解毒、滋阴补肾、养颜美容等功效。常食石斛花，对高血压、糖尿病、消化不良等疾病有一定的辅助治疗作用。
准备材料
- 石斛花：适量
- 胡萝卜：1根
- 莲藕：1节
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 清洗石斛花：将石斛花用清水冲洗干净，去除杂质，备用。
- 准备蔬菜：胡萝卜、莲藕去皮切片，青椒去籽切块，香菜切段。
- 焯水：将准备好的蔬菜焯水，捞出后过凉，沥干水分。
- 凉拌：将焯水后的蔬菜放入大碗中，加入蒜末、姜末、香菜，拌匀。
- 调味：加入酱油、醋、盐、糖，拌匀。
- 炒石斛花：热锅凉油，放入石斛花快速翻炒，炒至石斛花变软。
- 混合：将炒好的石斛花倒入蔬菜中，再次拌匀。
- 装盘：将拌好的石斛花凉拌装盘，即可享用。
小贴士
- 选择新鲜石斛花，颜色鲜亮、无虫蛀、无枯萎的为佳。
- 焯水时，时间不宜过长，以免影响石斛花的营养成分。
- 调味可根据个人口味适量增减。
健康益处
- 清热解毒：石斛花具有清热解毒的功效，适合夏季食用。
- 滋阴补肾：石斛花能滋阴补肾，对于阴虚火旺、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
- 养颜美容：石斛花富含抗氧化成分，有助于延缓衰老，保持肌肤年轻。
夏日炎炎，来一道清爽美味的石斛花凉拌，既可满足口腹之欲，又能养生保健。赶快动手试试吧！