夏日炎炎，食欲不振的时候，一碗清爽的凉拌面绝对能提振你的精神。今天，就让我来给大家揭秘一道夏日里的美味——家常凉拌黄瓜蒜香小龙虾拌面。不仅简单易学，而且美味可口，保证让你一学就会，一做就爱！
准备材料
主料
- 黄瓜 2根
- 小龙虾 500克
- 面条 适量
调料
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量（可选）
辅料
- 葱花 适量
- 香菜 适量
制作步骤
1. 准备小龙虾
- 将小龙虾用清水冲洗干净，去掉虾线。
- 锅中加水，放入适量盐和料酒，水开后放入小龙虾焯水约3分钟。
- 捞出小龙虾，放入冷水中过凉，去除腥味。
2. 准备黄瓜
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 用盐腌制10分钟，然后挤干水分。
3. 准备面条
- 根据个人喜好选择面条的种类，将面条煮熟，捞出过凉，沥干水分。
4. 准备调料
- 将蒜末、葱花、香菜放入碗中，加入酱油、香醋、花椒油、盐、糖、鸡精和辣椒油搅拌均匀。
5. 拌面
- 将面条、黄瓜丝和小龙虾放入大碗中，倒入调好的调料，充分拌匀。
6. 装盘
- 将拌好的面条装入盘中，撒上葱花和香菜即可。
小贴士
- 小龙虾焯水时可以加入一些料酒，可以去腥增香。
- 黄瓜腌制可以去除多余的水分，让黄瓜更加脆爽。
- 根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以适量加入辣椒油。
夏日炎炎，这道凉拌黄瓜蒜香小龙虾拌面绝对是你餐桌上的清凉好选择。快动手试试吧，保证让你食欲大增，夏日清爽一夏！