夏日炎炎，食欲不振的时候，来一盘清爽可口的凉拌黄瓜蒜香小龙虾拌面，简直是救星！这道菜不仅美味，而且做法简单，让你在家就能轻松变大厨。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 黄瓜 1根
- 小龙虾 500克
- 面条 200克
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1小块
- 香菜 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤
1. 准备小龙虾
- 将小龙虾放入清水中，加入适量的盐和花椒，浸泡一段时间，以去除小龙虾的异味。
- 将浸泡好的小龙虾放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 将小龙虾捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却后，捞出备用。
2. 准备黄瓜
- 将黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟。
- 腌制好的黄瓜丝用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 准备蒜泥
- 将大蒜去皮，切成蒜末。
- 将生姜去皮，切成姜末。
4. 准备调料
- 在碗中，加入适量的盐、酱油、香醋、鸡精、蒜末、姜末，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入花椒粉、香菜等调料。
5. 烹饪面条
- 将面条放入沸水中，煮至熟透后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
- 将面条放入碗中，加入适量的植物油，拌匀，防止面条粘连。
6. 拌合食材
- 将腌制好的黄瓜丝、冷却的小龙虾、拌匀的调料倒入面条碗中，拌匀即可。
美味呈现
一盘清爽可口的凉拌黄瓜蒜香小龙虾拌面就完成了！鲜嫩的小龙虾搭配爽口的黄瓜丝，再融入蒜香和醋香，简直是夏日里的最佳拍档。快快动手，在家也能轻松变大厨吧！
小贴士
- 腌制小龙虾时，可以加入适量的料酒，去腥效果更佳。
- 腌制黄瓜时，可以加入少许糖，提鲜效果更佳。
- 面条煮熟后，要及时冲洗，防止粘连。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
夏日炎炎，快来尝试这道凉拌黄瓜蒜香小龙虾拌面吧！相信你一定会喜欢的！