夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽的凉拌菜无疑能带来一丝凉意。今天，就让我来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌洋白菜心，让你在家就能享受到夏日里的清凉。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 洋白菜心 1颗
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
制作步骤
步骤一：清洗洋白菜心
首先，将洋白菜心洗净，去掉老叶和根，切成细丝。将切好的洋白菜丝放入盆中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐分渗透到菜丝中，这样可以去除菜丝中的杂质和异味。
步骤二：腌制洋白菜丝
将揉搓好的洋白菜丝用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后，将洋白菜丝放入大碗中，加入适量的醋、酱油、糖和香油，搅拌均匀。腌制10分钟左右，让调料充分渗透到菜丝中。
步骤三：准备调味料
将大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段。香菜洗净后切成小段。这些调味料将为凉拌洋白菜心增添更多的风味。
步骤四：拌制凉拌洋白菜心
将腌制好的洋白菜丝取出，放入盘中。将切好的蒜末、干辣椒段和香菜段撒在洋白菜丝上，搅拌均匀。最后，根据个人口味，可以适量加入一些盐和糖进行调味即可。
小贴士
- 洋白菜丝在腌制过程中，可以适当增加一些醋，这样可以使菜丝更加脆嫩。
- 腌制时间不宜过长，以免菜丝过于软烂。
- 在拌制过程中，要尽量将调料均匀地撒在洋白菜丝上，以确保每一口都能品尝到丰富的口感。
现在，一道清爽可口的凉拌洋白菜心就完成了。快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的凉拌洋白菜心，为夏日带来一丝清凉。