炎炎夏日，气温攀升，食欲也随之下降。这时候，一份清爽的凉拌菜无疑是解暑的最佳选择。今天，就让我们来学习如何制作一道夏日里的清凉佳肴——凉拌冰草。只需简单3步，你也能轻松学会，让你在这个夏天凉快一夏！
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 冰草：500克
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：2汤匙
- 香醋：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 盐：适量
- 花椒油：适量
冰草是一种口感脆嫩、清甜爽口的蔬菜，非常适合夏天食用。在选购冰草时，要注意选择新鲜、无黄叶的。
第二步：处理食材
- 将冰草洗净，切成段，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 焯好水的冰草捞出，放入冷水中浸泡，使冰草更加爽脆。
- 大蒜剥皮，切成蒜末；青红椒洗净，切成细丝。
- 将焯好水的冰草捞出，沥干水分，放入大碗中。
第三步：制作凉拌冰草
- 在大碗中加入蒜末、青红椒丝。
- 根据个人口味，加入适量的盐、酱油、香醋和白糖。
- 最后，加入适量的花椒油，搅拌均匀。
- 将调好的酱料均匀地浇在冰草上，拌匀即可。
小贴士
- 焯水时，注意控制时间，以免冰草变黄、变软。
- 浸泡冰草的时间不宜过长，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。
凉拌冰草清爽可口，非常适合夏天食用。学会了这道菜的制作方法，这个夏天你就可以在家轻松享受清凉美食了。快来试试吧，让你的夏日生活更加美好！