夏日炎炎，一杯冰镇饮料或是冰棍总能带来一丝清凉。而今天，我们要介绍一种既美味又养生的夏日清凉小食——枸杞冰棍。下面，就让我们一起动手制作吧！
材料准备
主料
- 枸杞：50克
- 牛奶：500毫升
- 红糖：50克（可根据个人口味适量增减）
辅料
- 冰棍模具：1套
- 砂糖：适量（用于模具清洁）
制作步骤
步骤一：枸杞泡发
将枸杞放入温水中泡发，大约30分钟。这样可以使枸杞更容易出味，同时也能保留枸杞的营养成分。
步骤二：制作枸杞汁
将泡发好的枸杞连同泡发的水一起倒入搅拌机中，加入红糖，搅拌均匀。如果喜欢口感更细腻，可以适当过滤一下枸杞渣。
步骤三：混合牛奶
将搅拌好的枸杞汁倒入锅中，加入牛奶，搅拌均匀。注意，这里不需要将枸杞汁煮沸，只需加热至温热即可。
步骤四：倒入模具
将温热的枸杞牛奶倒入冰棍模具中，注意留出一定的空间，以免凝固后膨胀溢出。
步骤五：冷冻
将模具放入冰箱冷冻层，冷冻大约4-6小时，直至完全凝固。
步骤六：脱模
将冷冻好的枸杞冰棍从模具中取出，即可享用。
小贴士
- 枸杞的选择：选择颗粒饱满、颜色鲜红的枸杞，这样制作出的冰棍颜色更诱人，营养也更丰富。
- 牛奶的选择：可以选择全脂、低脂或脱脂牛奶，根据个人口味和营养需求来选择。
- 糖分的控制：红糖含有一定的矿物质和微量元素，但糖分较高，糖尿病患者或对糖分敏感的人群应适量食用。
- 模具的选择：市面上有各种形状的冰棍模具，可以根据个人喜好选择。
总结
枸杞冰棍不仅美味，而且具有很好的养生功效。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，牛奶则富含蛋白质、钙等营养成分。夏日炎炎，来一根自制的枸杞冰棍，既解渴又养生，何乐而不为呢？快动手试试吧！