夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽的凉拌菜无疑是解暑的好方法。今天，就为大家介绍一道夏日美食新主张——花生苗凉拌湘菜。这道菜色香味俱佳，做法简单，让你轻松上手，回味无穷。
花生苗凉拌湘菜的营养价值
花生苗，又称花生芽，是花生种子在适宜条件下发芽而成的嫩芽。花生苗富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。凉拌花生苗不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏日食用。
营养成分
- 蛋白质：花生苗中的蛋白质含量较高，有助于补充人体所需的氨基酸。
- 维生素：花生苗富含维生素C、维生素E等，具有抗氧化、提高免疫力等作用。
- 矿物质：花生苗含有钾、钙、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
准备食材
主料
- 花生苗 200克
- 青红椒 各1个
辅料
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 花椒粉 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
制作步骤
步骤一：处理花生苗
- 将花生苗洗净，去除杂质。
- 将花生苗切成3厘米左右的段。
步骤二：准备调料
- 将青红椒洗净，切成丝。
- 将蒜末、姜末放入碗中，加入花椒粉、醋、酱油、糖、盐、香油，搅拌均匀。
步骤三：凉拌花生苗
- 将切好的花生苗放入碗中，加入调好的调料，搅拌均匀。
- 将青红椒丝放入花生苗中，再次搅拌均匀。
- 花生苗凉拌湘菜即可食用。
小贴士
- 花生苗不宜长时间浸泡，以免营养流失。
- 花生苗凉拌时，可根据个人口味调整调料的比例。
- 花生苗凉拌菜最好现做现吃，以保证口感和营养。
夏日炎炎，来一道清爽的花生苗凉拌湘菜，让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。快动手尝试一下吧！