夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽开胃的凉拌菜无疑会成为餐桌上的救星。今天，就让我来为大家介绍一道家常凉拌香干湘菜，只需简单3步，就能轻松学会，保证让你食欲大增！
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 香干：适量
- 小米辣：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒油：适量
- 辣椒油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
第一步：香干处理
- 将香干切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 焯水后的香干捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：配料准备
- 将小米辣、大蒜、青红椒、葱分别切成细末。
- 将切好的配料放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、香醋、花椒油和辣椒油，搅拌均匀。
第三步：凉拌香干
- 将焯好水的香干铺在盘子里。
- 将调好的配料均匀地撒在香干上。
- 拌匀后，即可食用。
小贴士
- 香干焯水可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。
- 配料的比例可以根据个人口味进行调整。
- 凉拌香干可以搭配米饭、馒头等主食，非常适合夏日食用。
这道家常凉拌香干湘菜，简单易学，香辣开胃，夏日必备！赶快动手尝试一下吧！