夏日炎炎，没有什么比一杯冰凉的冰淇淋更让人心情愉悦的了。而今天，我要给大家带来一个夏日美食的创意——自制冰淇淋曲奇外套，让你轻松打造出梦幻般的冰品甜品。接下来，就让我们一起走进这个美食的世界，揭开它的神秘面纱吧！
曲奇制作篇
1. 准备材料
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：少许
- 盐：少许
2. 制作步骤
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色发白。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀，加入柠檬皮屑，揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其松弛。
3. 曲奇切割
- 将松弛好的面团取出，擀成约0.5厘米厚的面片。
- 用模具或刀子切割成你喜欢的形状。
- 将切割好的曲奇放入烤盘中，预热烤箱至180℃，烤约10分钟，至表面金黄。
冰淇淋制作篇
1. 准备材料
- 牛奶：250毫升
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 淡奶油：250毫升
- 柠檬汁：少许
- 芒果果肉：适量（可选）
2. 制作步骤
- 将牛奶、糖粉和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶鸡蛋液倒入锅中，小火加热，不断搅拌，煮至浓稠。
- 将煮好的牛奶鸡蛋液倒入碗中，加入柠檬汁，搅拌均匀，冷却至室温。
- 将淡奶油打发至6成发，与冷却好的牛奶鸡蛋液混合均匀。
- 如有芒果果肉，可加入其中，搅拌均匀。
- 将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
曲奇外套制作篇
1. 准备材料
- 糖粉：适量
- 玉米淀粉：适量
2. 制作步骤
- 将糖粉和玉米淀粉混合均匀。
- 将烤好的曲奇放入碗中，加入混合好的糖粉和玉米淀粉，轻轻摇匀，使曲奇表面裹上一层薄薄的粉末。
组合与装饰篇
- 将冷冻好的冰淇淋取出，脱模。
- 将裹好糖粉的曲奇放在冰淇淋上，轻轻按压，使其贴合。
- 可以根据个人喜好，在冰淇淋上撒上巧克力碎片、水果粒等装饰。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的冰淇淋曲奇外套了。这个甜品不仅口感丰富，而且颜值高，绝对是夏日里的绝佳选择。赶快动手尝试一下吧，让你的夏日变得更加甜蜜！