准备工作
夏日炎炎，来一份清凉的凉糕无疑是最佳的选择。凉糕，又称冰粉，是一道传统的夏日甜品，以其清凉爽口、软糯细腻的特点深受人们喜爱。下面，我们就来一起学习如何制作这款经典甜品。
材料
- 粉末类：糯米粉、木薯粉或者绿豆淀粉（任选其一）
- 水果：西瓜、芒果、葡萄等（根据个人喜好选择）
- 糖：白砂糖或红糖（适量）
- 凉开水或矿泉水：500毫升
- 其他：吉利丁粉、红枣、枸杞等（可选）
制作步骤
步骤一：准备凉糕粉
- 将选定的粉末类材料（糯米粉、木薯粉或绿豆淀粉）放入碗中。
- 倒入适量的凉开水或矿泉水，边倒边搅拌，直至粉末充分溶解。
步骤二：加入糖
- 将搅拌好的粉末水倒入锅中。
- 加入适量的糖，根据个人口味调整。
- 开小火，边煮边搅拌，直至糖完全溶解。
步骤三：冷却
- 煮好的凉糕水倒入模具中，放入冰箱冷藏。
- 冷却至室温，取出。
步骤四：制作水果层
- 将水果切成小块或片状。
- 取出冷藏好的凉糕，将水果层摆放在凉糕上。
步骤五：装饰
- 可以撒上一些吉利丁粉，使凉糕更加有弹性。
- 加入红枣、枸杞等配料，增加口感。
- 最后，将凉糕切块，即可享用。
图解
（注：图片为示例，实际效果可能因材料和操作方法不同而有所差异。）
注意事项
- 凉糕粉的比例可根据个人喜好调整，但最好保持在一个合适的范围内。
- 煮凉糕时，火不宜太大，以免糊底。
- 冷藏时间根据个人喜好调整，冷藏时间越长，凉糕口感越佳。
结语
夏日凉糕，简单易学，美味可口。赶快动手尝试吧，让你的夏日更加清凉！