夏日炎炎，一杯冷饮或一块冰凉的甜品，总是能给人带来清凉和舒爽。今天，我要给大家分享一款夏日解暑神器——自制麻辣味凉糕。它不仅清凉开胃，而且做法简单，让你在家也能轻松享受夏日的清凉。
准备材料
- 淮山粉 100克
- 糖 80克
- 水 400毫升
- 麻辣调料包（根据个人口味选择）
- 碎冰块若干
制作步骤
1. 准备淮山粉
将淮山粉过筛，去除杂质和颗粒。
2. 烹饪淮山粉
在锅中加入400毫升水，将糖倒入锅中，用中小火慢慢加热至糖完全溶解。
3. 加入淮山粉
将过筛的淮山粉慢慢倒入锅中，用筷子快速搅拌，防止结块。
4. 煮至糊状
继续加热，直到淮山粉变成糊状，这时可以尝一下甜度，根据个人口味调整。
5. 倒入模具
将糊状淮山粉倒入事先准备好的模具中，用勺子轻轻压平，使其成型。
6. 冷却定型
将模具放入冰箱中，冷藏至少2小时，直到凉糕完全凝固。
7. 准备麻辣调料
根据个人口味，选择合适的麻辣调料包，准备好备用。
8. 切块上桌
将冷藏好的凉糕从模具中取出，切成小块，摆放在盘子上。
9. 撒上麻辣调料
将麻辣调料均匀地撒在凉糕上，增加口感。
10. 加入碎冰块
在凉糕周围加入碎冰块，让凉糕更加清凉。
小贴士
- 淮山粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢口感软糯的可以适当增加。
- 糖的用量也要根据个人口味来调整，喜欢甜一点的可以适当增加。
- 凉糕冷藏的时间可以根据个人喜好调整，时间越长，口感越凝固。
夏日炎炎，自制麻辣味凉糕绝对是你解暑的好帮手。快快动手，给自己和家人带来一份清凉吧！