夏日炎炎，食欲不振，一杯冰可乐、一块雪糕似乎都无法满足我们对清凉的渴望。这时，一碗猪油凉拌方便面就能成为夏日解暑的必备良品。今天，就让我来为大家揭秘猪油凉拌方便面的秘制攻略，让你轻松学会美味家常做法。
一、食材准备
1. 主料
- 方便面一包
- 豆芽适量
- 青红椒适量
2. 辅料
- 猪油适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 香菜适量
- 花椒粉适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
二、制作步骤
1. 煮面
将方便面放入沸水中，加入适量的盐，煮至七成熟，捞出备用。
2. 准备配菜
将豆芽洗净，青红椒洗净切丝，香菜洗净切碎。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的猪油，加热至油温五成热时，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入配菜
将炒香的蒜末和姜末捞出，放入豆芽和青红椒丝翻炒至断生。
5. 淋上调料
将炒好的豆芽和青红椒丝放入碗中，加入适量的花椒粉、辣椒油、酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀。
6. 加面
将煮好的方便面捞出，沥干水分后放入碗中，加入炒好的豆芽和青红椒丝，搅拌均匀。
7. 撒上香菜
在拌匀的面条上撒上香菜，即可享用美味的猪油凉拌方便面。
三、小贴士
1. 猪油的选择
猪油的选择很重要，建议选用新鲜、无添加的猪板油，这样炒出来的面条更加美味。
2. 调料搭配
调料的搭配可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒油，喜欢甜的可以适量增加糖的用量。
3. 炒菜技巧
炒菜时火候要掌握好，油温不宜过高，以免烧糊食材。
4. 面条处理
煮面时加入适量的盐，可以使面条更加劲道，口感更佳。
夏日解暑，猪油凉拌方便面是个不错的选择。快来动手尝试吧，相信你一定会做出美味可口的家常猪油凉拌方便面！