1. 了解双皮奶水果冰棍
在炎炎夏日，一杯清凉的双皮奶水果冰棍无疑是解暑神器。双皮奶，一种传统的广东甜品，以其独特的口感和制作简单而深受人们喜爱。而将双皮奶与水果结合，制作成冰棍，更是将美味与清凉融为一体。
2. 准备材料
要制作双皮奶水果冰棍，我们需要以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 吉利丁粉：10克
- 水果（如芒果、草莓、木瓜等）：适量
- 冰棍模具：1个
3. 制作双皮奶
3.1 热牛奶
将牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热，直到牛奶微微起泡，但不要沸腾。
3.2 混合糖和吉利丁粉
将糖和吉利丁粉倒入碗中，加入少量热水搅拌至溶解。
3.3 加入糖水混合液
将溶解的糖水混合液倒入热牛奶中，搅拌均匀。
3.4 离火冷却
将混合好的牛奶液离火冷却，等待其表面形成一层奶皮。
3.5 搅拌奶皮
用筷子轻轻将奶皮挑起，放入另一碗中，再用热牛奶将原来的奶皮部分完全浸泡，使奶皮均匀分布。
3.6 冷却凝固
将牛奶液放入冰箱中冷藏，使其完全凝固。
4. 制作水果泥
将选择的水果洗净，去皮去核，用搅拌机打成泥状。
5. 组合冰棍
将凝固的双皮奶切成小块，与水果泥混合均匀。
6. 填充模具
将混合好的水果双皮奶倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻至凝固。
7. 享用美味
取出冰棍，脱模即可享用。
8. 小贴士
- 选择新鲜的水果，口感更佳。
- 可根据个人口味调整糖的用量。
- 制作过程中，注意安全，避免烫伤。
夏日炎炎，来一份自制的双皮奶水果冰棍，清凉解暑，美味可口。快动手试试吧！