夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，连喝水都感觉烫嘴？别担心，今天就来教大家制作一款夏日必备的美食——双皮奶夹心冰棍。它不仅能够解暑降温，还能带来满满的幸福感。下面，就让我们一起揭开这款美味冰棍的制作攻略吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500ml
- 白糖：50g
- 吉利丁粉：10g
- 鸡蛋白：2个
- 新鲜水果（如芒果、草莓等）：适量
- 冰棍模具：1个
制作步骤
1. 制作双皮奶
步骤一：准备牛奶和白糖
将牛奶倒入锅中，加入白糖，用中火加热至白糖完全溶解。
步骤二：加入吉利丁粉
将吉利丁粉均匀撒入牛奶中，搅拌均匀。
步骤三：冷却至室温
将混合好的牛奶冷却至室温，期间可以稍微搅拌一下，防止出现沉淀。
步骤四：打发蛋白
将鸡蛋白放入碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
步骤五：混合牛奶和蛋白
将打发好的蛋白倒入牛奶中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
步骤六：制作双皮奶
将混合好的牛奶倒入碗中，放入冰箱冷藏4小时，待其凝固成双皮奶。
2. 制作水果夹心
步骤一：准备水果
将新鲜水果洗净，切成小块。
步骤二：制作水果泥
将水果块放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌成细腻的水果泥。
步骤三：备用
将水果泥放入冰箱备用。
3. 组装冰棍
步骤一：倒入双皮奶
将凝固好的双皮奶从碗中取出，倒入冰棍模具中。
步骤二：加入水果泥
在双皮奶上均匀铺上一层水果泥。
步骤三：再次倒入双皮奶
在水果泥上再次倒入一层双皮奶。
步骤四：封口
用保鲜膜封好冰棍模具的口，防止水分流失。
步骤五：冷冻
将冰棍模具放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上，直至凝固。
成品展示
经过4小时以上的冷冻，美味的双皮奶夹心冰棍就制作完成了。取出冰棍，切成小块，放入口中，感受那冰凉、绵密的口感，瞬间降温，消暑又美味！
小贴士
- 制作双皮奶时，注意不要让牛奶沸腾，以免破坏其口感。
- 水果泥的量可以根据个人口味调整，喜欢水果味浓的可以多加一些。
- 制作冰棍时，可以尝试不同的水果组合，如草莓、蓝莓、芒果等，让口感更加丰富。
现在，你学会制作双皮奶夹心冰棍了吗？快来试试吧，让你的夏日变得更加清凉、美味！