夏天来了，气温攀升，人们总是希望能找到一些清凉的食物来解暑降温。在这众多夏日美食中，双皮奶冰棍以其独特的口感和低热量，成为了夏日解暑的新宠。本文将带您详细了解双皮奶冰棍的制作方法、营养价值以及它的热量盘点，让您在享受清凉的同时，也能轻松控制热量摄入。
双皮奶冰棍的制作方法
双皮奶冰棍的制作过程相对简单，以下是基本步骤：
- 准备材料：新鲜牛奶、糖、吉利丁粉、蛋黄、蛋白、柠檬汁。
- 制作双皮奶：
- 将牛奶加热至微温，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
- 将蛋黄打散，加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将蛋白打发至湿性发泡，加入柠檬汁，继续打发至干性发泡。
- 将蛋白糊与蛋黄牛奶糊混合均匀，倒入模具中。
- 放入冰箱冷藏至凝固。
- 制作冰棍：
- 将凝固的双皮奶取出，切成小块。
- 将双皮奶块放入冰棍模具中，倒入适量的牛奶。
- 放入冰箱冷冻至凝固。
双皮奶冰棍的营养价值
双皮奶冰棍不仅口感美味，而且具有较高的营养价值：
- 牛奶：富含蛋白质、钙、磷、钾等多种矿物质，有助于补充身体所需的营养。
- 蛋黄：含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和胆固醇，有助于提高大脑功能。
- 蛋白：富含优质蛋白质，有助于增强免疫力。
双皮奶冰棍的热量盘点
双皮奶冰棍的热量相对较低，以下是每根冰棍的热量估算：
- 牛奶：约40卡
- 糖：约10卡
- 吉利丁粉：约5卡
- 蛋黄：约30卡
- 蛋白：约20卡
总计：约125卡
由此可见，双皮奶冰棍的热量并不高，适合夏日食用。
结语
夏日炎炎，双皮奶冰棍无疑是一款不错的解暑美食。在享受清凉的同时，也要注意控制热量摄入。希望本文的详细介绍能帮助您更好地了解双皮奶冰棍，让您在炎炎夏日里轻松享“冷”。