夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或是甜点总能给人带来一丝清凉。今天，我要给大家介绍一款夏日解暑必备的甜品——荔枝造型凉糕。这款凉糕不仅味道鲜美，而且造型独特，让人一看就食欲大增。下面，就让我来为大家详细介绍一下这款荔枝造型凉糕的制作方法吧！
荔枝造型凉糕的制作材料
首先，我们来准备制作荔枝造型凉糕所需的材料：
- 糯米粉 200克
- 红糖 50克
- 水适量
- 荔枝 8颗
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 200毫升
- 玉米淀粉 10克
- 白糖 20克
荔枝造型凉糕的制作步骤
1. 准备荔枝
首先，将荔枝洗净，去掉蒂部和壳，取出荔枝肉备用。
2. 制作糯米糊
将糯米粉和红糖混合均匀，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
3. 制作吉利丁牛奶
将吉利丁粉和白糖混合，倒入牛奶中，搅拌均匀，小火加热至吉利丁完全溶解。
4. 制作玉米淀粉水
将玉米淀粉和水混合，搅拌均匀，备用。
5. 模具准备
准备一个适合制作荔枝造型的模具，如荔枝形状的模具。
6. 制作凉糕
将糯米面团分成8份，分别揉成荔枝形状，放入模具中。在糯米团上挤上一些吉利丁牛奶，再放入一颗荔枝肉。
7. 冷藏凝固
将制作好的凉糕放入冰箱冷藏2-3小时，使其凝固。
8. 取出凉糕
取出凝固好的凉糕，脱模即可。
荔枝造型凉糕的制作技巧
- 在揉糯米面团时，可以适当加入一些水，使面团更加柔软。
- 吉利丁牛奶加热时，要小火慢煮，以免烧焦。
- 凉糕凝固的时间根据冰箱的温度而定，一般2-3小时即可。
荔枝造型凉糕的营养价值
荔枝造型凉糕不仅口感清爽，而且营养丰富。糯米粉富含碳水化合物，有助于补充能量；吉利丁牛奶富含蛋白质和钙质，有助于增强免疫力；荔枝肉富含维生素C和钾，有助于美容养颜。
在这个炎热的夏日，让我们一起动手制作这款荔枝造型凉糕，享受清凉美味吧！