夏日炎炎，一杯冰镇饮料或一块清凉的甜品总能让人瞬间感到舒爽。今天，就让我们一起动手，学会制作一道简单又美味的夏日解暑甜品——绿豆凉糕。只需三步，你也能成为家庭甜品大师！
第一步：准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 绿豆：100克
- 冰糖：50克
- 清水：适量
- 吉利丁粉：10克
- 水淀粉：适量
- 玉米淀粉：适量
第二步：绿豆煮制
- 将绿豆清洗干净，用清水浸泡4小时以上，或者提前一晚浸泡，这样更容易煮烂。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火，煮至绿豆开花。
- 煮好的绿豆捞出，用勺子压成泥状，备用。
第三步：制作凉糕
- 在锅中加入适量的清水，放入冰糖，煮至冰糖完全融化。
- 将吉利丁粉和水淀粉混合均匀，倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁变得浓稠。
- 将煮好的绿豆泥倒入锅中，搅拌均匀。
- 将混合好的绿豆泥倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，或者过夜。
- 冷藏好的凉糕取出，脱模，撒上一些玉米淀粉，防止粘手。
- 将凉糕切成小块，即可享用。
小贴士
- 绿豆泥可以加入一些蜂蜜或者炼乳，增加口感。
- 凉糕的模具可以选择各种形状，如心形、动物形状等，增加美观度。
- 制作凉糕的过程中，吉利丁粉和水淀粉的比例可以根据个人口味调整。
夏日炎炎，一块清爽的绿豆凉糕，不仅能解暑降温，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧，让你的夏日更加美好！