夏日炎炎，一杯冷饮、一块凉糕，便能带来无尽的清凉。糯米凉糕，作为一道传统的家常甜品，不仅美味，而且制作简单。今天，就让我来为你揭秘这道夏日消暑佳品的制作方法，让你轻松学会，在家也能享受清凉一夏！
糯米凉糕的制作原料
首先，我们来了解一下制作糯米凉糕所需的原料：
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 水果：根据个人喜好选择，如草莓、蓝莓、芒果等
- 清水：适量
糯米凉糕的制作步骤
准备糯米
- 将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至糯米熟透。
煮糯米
- 煮糯米的过程中，要不断搅拌，防止糯米粘锅。
- 糯米煮至用手一捏就碎的程度即可。
炒糯米
- 将煮熟的糯米捞出，沥干水分。
- 在锅中加入适量的红糖，煮至红糖融化。
- 将糯米倒入锅中，用铲子快速翻炒，使糯米均匀裹上红糖。
制作凉糕
- 取一个模具，在底部铺上一层保鲜膜。
- 将炒好的糯米倒入模具中，用勺子压平。
- 放入冰箱冷藏4小时，使其凝固成型。
切块装盘
- 将凝固好的糯米凉糕从模具中取出，去掉保鲜膜。
- 将糯米凉糕切成小块，摆放在盘中。
- 根据个人喜好，在糯米凉糕上撒上水果或淋上蜂蜜。
糯米凉糕的制作技巧
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒糯米时，火不宜过大，以免糯米烧焦。
- 糖量可根据个人口味适量增减。
糖果分享
制作好的糯米凉糕，不仅自己享用，还可以与亲朋好友分享。在炎炎夏日，一块清凉的糯米凉糕，定能为你带来无尽的喜悦。
快来动手尝试吧，让我们一起度过一个清凉、美味的夏日！