夏日炎炎，口干舌燥，一杯清凉的饮品无疑是解渴消暑的佳品。今天，我要给大家分享一道夏日必备的清凉饮品——鲜莲子绿豆汤。它不仅味道清甜，还具有消暑解热的功效，制作起来也非常简单。接下来，就让我带你一步步揭开这道超清甜秘籍的神秘面纱。
选材与准备
绿豆
绿豆是制作绿豆汤的主要原料，具有清热解毒、消暑利尿的功效。选择新鲜、颗粒饱满的绿豆，这样煮出来的绿豆汤才会更加清甜。
莲子
莲子具有补脾止泻、养心安神的功效，与绿豆搭配，更能增强绿豆汤的清热解毒效果。选择新鲜的莲子，最好是有莲子心的，这样汤味更佳。
其他配料
- 冰糖：适量，根据个人口味调整。
- 清水：足够多，以没过绿豆和莲子为宜。
制作步骤
步骤一：绿豆浸泡
将绿豆洗净后，用清水浸泡2-3小时，让绿豆充分吸水膨胀，这样煮出来的绿豆汤口感更佳。
步骤二：莲子处理
将莲子去芯，用开水浸泡10分钟，去除苦味。然后将莲子捞出，用清水冲洗干净。
步骤三：绿豆煮沸
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够多的清水，大火煮沸。
步骤四：加入莲子
待绿豆煮沸后，将处理好的莲子放入锅中，继续煮约30分钟。
步骤五：加入冰糖
待绿豆和莲子煮至软烂，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。
步骤六：煮制完成
继续煮制，直至冰糖完全溶解，绿豆汤变得浓稠。此时，绿豆汤已煮制完成。
小贴士
- 绿豆和莲子要提前浸泡，这样煮出来的汤口感更佳。
- 莲子心具有苦味，可根据个人口味选择是否去除。
- 煮制过程中，要不断搅拌，防止绿豆和莲子粘锅。
- 冰糖的加入量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适量增加。
总结
鲜莲子绿豆汤是一道夏日清凉饮品，制作简单，口感清甜，具有消暑解热的功效。在炎炎夏日，来上一碗绿豆汤，不仅能解渴消暑，还能为身体补充能量。赶快动手尝试一下吧！