夏天，炎炎烈日下，一碗凉拌菜不仅能消暑解渴，还能让人食欲大增。今天，就让我来教你如何制作一道夏日家常凉拌干豆皮蒜香四溢的美味佳肴，只需简单三步，轻松搞定！
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 干豆皮：适量
- 大蒜：3-4瓣
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 辣椒油：适量
- 芝麻：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
第二步：制作凉拌干豆皮
泡发干豆皮：将干豆皮放入温水中浸泡，使其充分泡发。一般需要浸泡30分钟左右，泡发后捞出，挤干水分备用。
切丝：将泡发好的干豆皮切成细丝，这样口感更佳。
焯水：将切好的干豆皮丝放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟。焯水后捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却，这样口感更脆。
切配青红椒和葱：将青红椒切成细丝，葱切成小段。
蒜泥：将大蒜捣成蒜泥。
第三步：凉拌调味
混合调料：将蒜泥、酱油、香醋、辣椒油、盐、糖混合均匀，制成调味汁。
拌匀：将冷却后的干豆皮丝、青红椒丝、葱段放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
撒上芝麻：最后，撒上适量的芝麻，增加口感和风味。
小贴士
泡发干豆皮时，可以加入少许盐，有助于泡发。
焯水时间不宜过长，以免干豆皮变软。
根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
这样，一道夏日家常凉拌干豆皮蒜香四溢的美味佳肴就完成了！快快动手，为家人和朋友带来一丝清凉吧！