夏日炎炎，一碗爽滑可口的凉皮简直是解暑神器。然而，凉皮容易变干、变硬，让人头疼。别担心，今天就来分享3招凉皮不干的秘诀，让你轻松做出夏日解暑必备的凉皮！
招数一：提前浸泡
凉皮变干的一个重要原因就是水分流失。为了防止凉皮变干，我们可以提前将凉皮浸泡在水中。具体操作如下：
- 将凉皮平铺在盘子里，加入适量的清水。
- 让凉皮浸泡30分钟至1小时，让凉皮充分吸收水分。
- 浸泡过程中，可以适当翻动凉皮，确保凉皮均匀受水。
这样处理后的凉皮，即使放置一段时间也不会变干。
招数二：加入适量醋
醋具有很好的防腐作用，可以防止凉皮变干。在凉拌凉皮时，加入适量的醋，可以有效地防止凉皮变干。具体操作如下：
- 将浸泡好的凉皮捞出，沥干水分。
- 将凉皮放入大碗中，加入适量的醋。
- 搅拌均匀，让凉皮充分吸收醋味。
加入醋的凉皮，不仅爽滑可口，而且更加美味。
招数三：密封保存
凉拌凉皮做好后，为了防止凉皮变干，我们可以将其密封保存。具体操作如下：
- 将凉拌好的凉皮放入密封容器中。
- 确保容器密封良好，防止空气进入。
- 将容器放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。
密封保存的凉皮，即使放置一段时间也不会变干，而且口感依然爽滑。
总结
学会这3招凉皮不干的秘诀，让你在夏日轻松做出爽滑可口的凉皮。快动手试试吧，让你的夏日更加清凉！