一、凉拌黄瓜
材料
- 黄瓜 2根
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻 适量
做法
- 黄瓜洗净,切成条状。
- 将切好的黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟,去除黄瓜的苦味。
- 将泡好的黄瓜条用清水冲洗干净,沥干水分。
- 在黄瓜条中加入蒜末、醋、糖、辣椒油,搅拌均匀。
- 最后撒上芝麻,即可食用。
二、凉拌木耳
材料
- 木耳 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
做法
- 木耳提前泡发,洗净,切成小块。
- 将木耳放入沸水中焯水,焯水时间约2分钟,捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
- 在木耳中加入蒜末、醋、盐、糖、辣椒油,搅拌均匀。
- 最后撒上香菜,即可食用。
三、凉拌皮蛋豆腐
材料
- 皮蛋 2个
- 老豆腐 1块
- 葱 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法
- 皮蛋去壳,切成小块;豆腐切成小块。
- 将皮蛋和豆腐放入开水中焯水,焯水时间约2分钟,捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
- 将皮蛋和豆腐放入碗中,加入蒜末、醋、盐、糖、辣椒油,搅拌均匀。
- 最后撒上葱花,即可食用。
四、凉拌豆芽
材料
- 黄豆芽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻 适量
做法
- 黄豆芽去根,洗净,放入沸水中焯水,焯水时间约1分钟,捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
- 在黄豆芽中加入蒜末、醋、盐、糖、辣椒油,搅拌均匀。
- 最后撒上芝麻,即可食用。
夏日炎炎,凉拌菜不仅开胃,还能清热解暑。以上几款家常凉拌菜做法简单,味道鲜美,快快动手尝试一下吧!
