炎炎夏日，最是消暑解渴的时候，一碗清凉的甜品绝对是必不可少的。今天，就让我们一起动手，制作一道夏日大满贯凉糕，既美味又健康，在家轻松就能享受清凉一夏。
准备材料
- 粘米粉：100克
- 糖：适量
- 水果（如西瓜、芒果、草莓等）：适量
- 红枣：适量
- 桂花：适量
- 水：适量
- 吉利丁粉：适量
制作步骤
1. 糖水制作
- 将适量的水和糖放入锅中，用小火煮至糖完全融化。
- 糖水煮至微微发白发亮时，关火，待凉备用。
2. 粘米粉加水调匀
- 将粘米粉和适量的水混合，搅拌均匀，形成细腻的粘米粉浆。
- 将调好的粘米粉浆过滤，去除杂质，得到细腻的粘米粉浆。
3. 粘米粉浆加水煮至凝固
- 将调好的粘米粉浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮至粘稠。
- 煮至粘稠时，转小火，边煮边搅拌，防止糊锅。
- 煮至粘稠且可以挂住铲子，关火。
4. 模具铺膜
- 取一个方形模具，在模具底部和四周铺上保鲜膜，便于脱模。
5. 水果处理
- 将水果洗净，切成小块，备用。
6. 糖水倒入模具
- 将煮好的糖水倒入模具中，用勺子轻轻敲打模具底部，使糖水分布均匀。
7. 倒入粘米粉浆
- 将煮好的粘米粉浆倒入模具中，用勺子轻轻敲打模具底部，使粘米粉浆分布均匀。
- 重复倒入糖水和粘米粉浆，直到模具快满。
8. 放入红枣和桂花
- 在最上面的一层粘米粉浆上放入红枣和桂花。
9. 冷藏凝固
- 将模具放入冰箱中冷藏，等待凉糕凝固。
- 约需4-6小时，直到凉糕完全凝固。
10. 脱模切块
- 取出凝固的凉糕，撕去保鲜膜。
- 用刀将凉糕切成小块，即可享用。
美食分享
这款夏日大满贯凉糕，口感Q弹，甜而不腻，清爽可口。在炎炎夏日，来一碗自己制作的凉糕，不仅消暑解渴，还能给生活增添一份美好。
赶快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份甜蜜的清凉时光。