炎炎夏日,最是消暑解渴的时候,一碗清凉的甜品绝对是必不可少的。今天,就让我们一起动手,制作一道夏日大满贯凉糕,既美味又健康,在家轻松就能享受清凉一夏。
准备材料
- 粘米粉:100克
- 糖:适量
- 水果(如西瓜、芒果、草莓等):适量
- 红枣:适量
- 桂花:适量
- 水:适量
- 吉利丁粉:适量
制作步骤
1. 糖水制作
- 将适量的水和糖放入锅中,用小火煮至糖完全融化。
- 糖水煮至微微发白发亮时,关火,待凉备用。
2. 粘米粉加水调匀
- 将粘米粉和适量的水混合,搅拌均匀,形成细腻的粘米粉浆。
- 将调好的粘米粉浆过滤,去除杂质,得到细腻的粘米粉浆。
3. 粘米粉浆加水煮至凝固
- 将调好的粘米粉浆倒入锅中,加入适量的水,用中火煮至粘稠。
- 煮至粘稠时,转小火,边煮边搅拌,防止糊锅。
- 煮至粘稠且可以挂住铲子,关火。
4. 模具铺膜
- 取一个方形模具,在模具底部和四周铺上保鲜膜,便于脱模。
5. 水果处理
- 将水果洗净,切成小块,备用。
6. 糖水倒入模具
- 将煮好的糖水倒入模具中,用勺子轻轻敲打模具底部,使糖水分布均匀。
7. 倒入粘米粉浆
- 将煮好的粘米粉浆倒入模具中,用勺子轻轻敲打模具底部,使粘米粉浆分布均匀。
- 重复倒入糖水和粘米粉浆,直到模具快满。
8. 放入红枣和桂花
- 在最上面的一层粘米粉浆上放入红枣和桂花。
9. 冷藏凝固
- 将模具放入冰箱中冷藏,等待凉糕凝固。
- 约需4-6小时,直到凉糕完全凝固。
10. 脱模切块
- 取出凝固的凉糕,撕去保鲜膜。
- 用刀将凉糕切成小块,即可享用。
美食分享
这款夏日大满贯凉糕,口感Q弹,甜而不腻,清爽可口。在炎炎夏日,来一碗自己制作的凉糕,不仅消暑解渴,还能给生活增添一份美好。
赶快动手试试吧,和家人朋友一起分享这份甜蜜的清凉时光。
