夏日炎炎，是不是觉得食欲不振？来点清爽的海鲜大餐，既能解暑又营养美味。今天，我要和大家分享一道夏日必备的虾仁食谱——行云布雨虾仁，让你轻松学会家庭版的美味海鲜大餐。
行云布雨虾仁简介
行云布雨虾仁，顾名思义，是一道以虾仁为主料的菜品。其名字寓意着夏季的清爽与美好。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道极具特色的夏日佳肴。
行云布雨虾仁食材
以下食材可供制作4人份的行云布雨虾仁：
- 虾仁 500克
- 青红椒各1个
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 鸡精 1勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
行云布雨虾仁做法
准备食材
- 将虾仁洗净，去除虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒、胡萝卜切成丝，葱切段，姜蒜切片备用。
烹饪步骤
- 锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入葱姜蒜炒香。
- 放入虾仁，炒至变色，加入生抽、鸡精调味。
- 倒入青红椒丝、胡萝卜丝，快速翻炒均匀。
- 最后，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
- 虾仁腌制时，加入料酒和盐，可以去除虾仁的腥味，使其更加鲜美。
- 烹饪过程中，注意火候，避免虾仁炒老。
- 勾芡时，淀粉水不宜过多，以免影响口感。
总结
夏日炎炎，来一道行云布雨虾仁，清爽可口，营养丰富。学会这道虾仁食谱，让你和家人享受美味的海鲜大餐。快来动手尝试吧！