蒜香虾仁，是一道简单又美味的家常菜。无论是作为下酒小菜，还是家常晚餐的点缀，都能为你的餐桌增添一抹风味。今天，就让我来教你如何轻松学会制作家庭版蒜香虾仁，让你在家也能享受到罐头蒜头虾仁的美味。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 虾仁：适量
- 蒜头：5瓣
- 葱：1根
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
- 葱切段，蒜头切片。
2. 腌制虾仁
- 在虾仁中加入料酒、盐、白胡椒粉，抓匀，腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁放入碗中，加入少许酱油，拌匀。
3. 炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱段、蒜片、姜末爆香。
- 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒均匀。
- 虾仁变色后，加入少许糖，翻炒均匀。
4. 出锅装盘
- 炒至虾仁熟透，撒上葱花，翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用美味的蒜香虾仁。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入少许淀粉，这样炒出来的虾仁更加嫩滑。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 蒜片不宜炒得太久，以免蒜香过重，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作家庭版蒜香虾仁了。快来试试吧，相信你一定能做出美味的蒜香虾仁，为你的家人带来满满的幸福感！