夏日炎炎，解暑神器西瓜冰淇淋雪糕来啦！这款雪糕不仅美味，而且制作简单，是夏日消暑的绝佳选择。下面，就让我为大家详细介绍一下西瓜冰淇淋雪糕的制作方法，让你轻松学会，享受清凉一夏！
准备材料
- 新鲜西瓜：1个（约1.5-2公斤）
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁片：5克
- 柠檬汁：10毫升
- 食用色素（可选）：几滴
制作步骤
步骤一：西瓜处理
- 将西瓜洗净，去皮去籽，切成小块。
- 用搅拌机将西瓜块打成果泥，过筛去除多余渣滓。
步骤二：吉利丁片溶解
- 将吉利丁片用冷水泡软，大约10分钟左右。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入少量水，用小火加热至吉利丁片完全溶解。
步骤三：制作冰淇淋液
- 在一个大碗中，倒入牛奶、糖和柠檬汁，搅拌均匀。
- 将溶解后的吉利丁液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。
- 将混合液倒入另一个锅中，用小火加热至微沸，不断搅拌，防止糊底。
- 关火，待混合液冷却至室温。
步骤四：加入西瓜泥和淡奶油
- 将西瓜泥倒入冷却后的牛奶混合液中，搅拌均匀。
- 将淡奶油打发至六成发，轻轻拌入西瓜混合液中，避免打发过度。
步骤五：制作雪糕
- 将混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时，直至凝固。
- 取出雪糕，用刀轻轻划一下模具边缘，将雪糕脱模。
步骤六：装饰（可选）
- 根据个人喜好，可以在雪糕上挤上一些奶油或者撒上一些食用色素。
小贴士
- 制作西瓜冰淇淋雪糕时，可以适当调整糖的用量，以适应个人口味。
- 吉利丁片可以增加雪糕的口感，但不可过量，以免影响雪糕的口感。
- 打发淡奶油时，注意不要打发过度，以免影响雪糕的口感。
夏日炎炎，来一份西瓜冰淇淋雪糕，既解暑又美味，赶快动手制作吧！