夏日炎炎，食欲不振的时候，来上一份香辣可口的辣味豆干，不仅能瞬间唤醒你的味蕾，还能让你感受到家的温馨。今天，就让我来教你如何轻松自制锁鲜辣味豆干，让你的家常菜也能成为网红！
了解豆干
豆干，又称豆腐干，是一种以大豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、成型、压榨、烘干等工序制成的食品。豆干含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，是夏日消暑、补充营养的佳品。
自制锁鲜辣味豆干
准备材料
- 豆干：500克
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
制作步骤
准备豆干：将豆干切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味。
调味料：将辣椒粉、花椒粉、蒜末、生抽、老抽、醋、盐、糖、香油等调料混合均匀，制成调味料。
腌制豆干：将焯好水的豆干放入调味料中，充分拌匀，让豆干充分吸收调料的味道。
锁鲜：将腌制好的豆干放入冰箱冷藏，腌制一夜，让豆干充分吸收调料的味道。
烹饪：将腌制好的豆干放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，即可出锅。
小贴士
豆干焯水时，可以加入少许盐，使豆干更加入味。
腌制豆干时，可以根据个人口味调整调料的比例。
煎豆干时，火候不宜过大，以免煎糊。
腌制好的豆干可以放入密封袋中，放入冰箱冷藏，保存时间更长。
总结
夏日自制锁鲜辣味豆干，简单易学，美味可口。快动手试试吧，让你的家常菜也能成为网红！