夏日炎炎，是不是觉得口干舌燥，想要来点清凉的甜品呢？今天，就让我带你一起轻松制作美味西瓜慕斯，不仅消暑解渴，还能和家人一起共享甜蜜的时光。
西瓜慕斯的原材料
首先，我们要准备好制作西瓜慕斯的原材料。以下是一份清单：
- 新鲜西瓜：1个（约1公斤）
- 吉利丁片：10克
- 淡奶油：200克
- 细砂糖：50克
- 鲜奶油：200克
- 新鲜柠檬汁：10毫升
制作步骤
1. 准备吉利丁片
将吉利丁片放入冷水中浸泡，使其充分吸水膨胀。
2. 制作西瓜汁
将西瓜去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中，加入10毫升柠檬汁，搅拌均匀，制成西瓜汁。
3. 熬煮吉利丁片
将浸泡好的吉利丁片取出，放入小锅中，加入50克细砂糖，加入50毫升水，用小火熬煮，直到吉利丁片完全溶解。
4. 制作慕斯底座
在模具底部铺上一层蛋糕片，倒入一半的西瓜汁，放入冰箱冷藏凝固。
5. 制作慕斯馅料
将淡奶油打发至六成发，加入溶解后的吉利丁片，搅拌均匀。
6. 组装慕斯
将打发的鲜奶油倒入吉利丁西瓜汁中，搅拌均匀。将混合好的慕斯馅料倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
7. 摆盘装饰
取出冷藏凝固的慕斯，脱模，用水果、巧克力等装饰，即可享用。
小贴士
- 制作西瓜慕斯时，吉利丁片要充分吸水膨胀，否则会影响慕斯的口感。
- 西瓜汁要提前过滤，去除杂质，保证慕斯的口感。
- 慕斯制作过程中，要不断搅拌，防止出现沉淀。
- 慕斯冷藏时间不宜过长，以免口感变硬。
夏日炎炎，来一份美味的西瓜慕斯，不仅能消暑解渴，还能让家人共享甜蜜的时光。快动手试试吧！