夏天来了，阳光灿烂，热浪袭人。在这个季节里，一碗清爽的凉拌炸豆腐不仅能带来一丝凉意，还能刺激食欲，让人精神百倍。今天，就让我来教你如何制作这道夏日美食——凉拌炸豆腐，川味鲜香，既解暑又开胃。
准备材料
- 炸豆腐：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 蒜泥：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
制作步骤
第一步：炸豆腐处理
- 将炸豆腐从包装中取出，放入温水中浸泡片刻，去除多余的油分。
- 将浸泡好的豆腐切成小块，备用。
第二步：准备配菜
- 青红椒洗净，去籽，切成丝。
- 蒜末和蒜泥准备好。
- 香菜洗净，切成小段。
第三步：调酱料
- 在一个碗中，加入适量的酱油、蒜泥、花椒粉、辣椒油、醋、糖和盐。
- 用筷子搅拌均匀，制成凉拌酱料。
第四步：拌制
- 将切好的豆腐块放入盘中。
- 加入切好的青红椒丝和香菜段。
- 将调好的凉拌酱料均匀地淋在豆腐块上。
- 拌匀，让豆腐充分吸收酱料的味道。
第五步：装盘上桌
- 将拌好的凉拌炸豆腐装盘。
- 撒上适量的花椒粉和香菜段作为装饰。
- 即可上桌享用。
小贴士
- 炸豆腐不宜浸泡时间过长，以免影响口感。
- 根据个人口味，可以适量增减调料的用量。
- 为了保持凉拌炸豆腐的清爽口感，最好现做现吃。
夏天到了，快来尝试一下这道凉拌炸豆腐吧！它不仅能带给你清凉的夏日感受，还能让你的味蕾得到满足。记得分享给亲朋好友，一起享受这份美味吧！