夏日炎炎，正是小龙虾和青豆大放异彩的季节。这两者的搭配不仅美味，而且营养丰富，是夏日里的一道清爽佳肴。今天，就让我来教大家如何在自家厨房轻松制作出这道夏日必备的美味佳肴。
青豆与小龙虾的营养价值
青豆
青豆，又称荷兰豆，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高，易于消化吸收，是夏日补充蛋白质的好选择。同时，青豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
小龙虾
小龙虾富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中，蛋白质含量高，脂肪含量低，是夏日补充蛋白质的佳品。此外，小龙虾中的矿物质如钙、磷、铁等，对骨骼和血液健康有益。
小龙虾青豆炒饭的制作步骤
准备食材
- 小龙虾：500克
- 青豆：100克
- 米饭：300克
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 小龙虾处理：将小龙虾清洗干净，剪去虾线，去除虾头和虾壳，留下虾肉备用。
- 青豆焯水：将青豆放入开水中焯水约2分钟，捞出备用。
- 米饭准备：将米饭提前煮熟，放凉备用。
- 葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜切成末备用。
- 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入小龙虾翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入青豆和米饭，翻炒均匀。
- 调入酱油、盐等调味料，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
美味小贴士
- 小龙虾清洗时，可以用牙刷刷洗虾壳，去除污垢和杂质。
- 焯青豆时，注意时间不宜过长，以免青豆失去脆嫩口感。
- 炒饭时，可以根据个人口味适量调整酱油和盐的用量。
夏日炎炎，来上一份青豆与小龙虾炒饭，不仅能满足你的味蕾，还能补充营养，何乐而不为呢？快来试试这道美味佳肴吧！