在孩子的饮食中，营养均衡是非常重要的。鸡肉、青豆和小龙虾都是营养价值极高的食材，它们不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。今天，就让我来为大家分享一道简单又营养的家常菜——鸡肉青豆小龙虾的做法。
食材准备
- 鸡肉：300克
- 小龙虾：500克
- 青豆：100克
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 白胡椒粉：适量
鸡肉处理
- 将鸡肉清洗干净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 姜蒜切片备用。
小龙虾处理
- 小龙虾用清水冲洗干净，剪去虾线，去掉头部和尾部。
- 锅中加水，放入适量的料酒和姜片，将小龙虾焯水去腥，捞出备用。
青豆处理
- 青豆清洗干净，焯水备用。
烹饪步骤
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 放入焯水的小龙虾和青豆，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡肉腌制时可以加入一些生抽，让鸡肉更加入味。
- 小龙虾焯水时，可以加入一些姜片去腥。
- 炒制过程中，要不断翻炒，以免食材粘锅。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这道鸡肉青豆小龙虾不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合孩子食用。家长们可以尝试着为孩子们做这道菜，让他们在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。