夏日炎炎，一杯冷饮、一块凉糕，简直是消暑解热的绝佳选择。凉糕，作为我国传统的甜品之一，不仅口感独特，而且制作简单。今天，就让我为大家带来一份凉糕制作攻略，无论是家常凉糕还是创意凉糕，都能轻松学会，让你这个夏天清凉一夏。
家常凉糕：简单易做，回味无穷
准备材料
- 糯米粉：500克
- 红糖：适量
- 水：适量
- 碱水：少许
制作步骤
- 糯米粉和红糖混合：将糯米粉和红糖倒入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加水揉成面团：逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 加入碱水：根据个人口味，加入少许碱水，揉匀。
- 蒸制：将面团分成小块，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
- 冷却：将蒸好的凉糕取出，放凉备用。
小贴士
- 碱水不宜加太多，以免口感过于酸涩。
- 蒸制时间根据个人喜好调整，时间越长，口感越Q弹。
创意凉糕：趣味十足，夏日风情
准备材料
- 糯米粉：500克
- 红糖：适量
- 水：适量
- 碱水：少许
- 芒果、西瓜、葡萄等水果
制作步骤
- 糯米粉和红糖混合：将糯米粉和红糖倒入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加水揉成面团：逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 加入碱水：根据个人口味，加入少许碱水，揉匀。
- 分割面团：将面团分成小块，分别包裹水果。
- 蒸制：将包裹好水果的面团放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
- 冷却：将蒸好的凉糕取出，放凉备用。
小贴士
- 水果可以根据个人喜好选择，但最好选择水分较少的水果。
- 蒸制时间根据水果种类和大小调整。
甜品凉糕：美味可口，独具特色
准备材料
- 糯米粉：500克
- 红糖：适量
- 水：适量
- 碱水：少许
- 牛奶、椰汁等
制作步骤
- 糯米粉和红糖混合：将糯米粉和红糖倒入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加水揉成面团：逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 加入碱水：根据个人口味，加入少许碱水，揉匀。
- 分割面团：将面团分成小块，分别包裹牛奶、椰汁等。
- 蒸制：将包裹好牛奶、椰汁的面团放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
- 冷却：将蒸好的凉糕取出，放凉备用。
小贴士
- 牛奶、椰汁等可以根据个人喜好选择，也可以加入其他食材，如巧克力、咖啡等。
- 蒸制时间根据个人喜好调整。
夏日炎炎，凉糕制作攻略已经为大家准备好了。快来动手试试吧，让你的夏天清凉一夏！