夏日炎炎，凉糕作为一道清凉解暑的美食，深受人们喜爱。然而，凉糕在保存过程中很容易变质，食用变质的食物可能会引起食物中毒。那么，如何判断凉糕是否变质呢？以下为大家介绍凉糕变质前的5个警示信号，帮助你轻松判断食品安全。
警示信号一：异味
凉糕变质时，首先会出现的警示信号是异味。当你闻到凉糕有酸味、霉味或其他不正常的气味时，应立即停止食用。这是因为微生物在凉糕中繁殖，产生了有害物质。
警示信号二：变色
凉糕在变质过程中，颜色也会发生变化。原本洁白的凉糕，如果出现黄色、绿色或其他不正常的颜色，说明凉糕已经变质。此时，应立即丢弃，避免食用。
警示信号三：表面出现霉斑
凉糕在保存过程中，如果表面出现霉斑，说明霉菌已经侵入。霉菌会产生毒素，对人体健康有害。此时，应立即丢弃凉糕，避免食用。
警示信号四：质地变软或变硬
凉糕在变质过程中，质地也会发生变化。如果凉糕变得过于软烂或过硬，说明凉糕已经变质。此时，应立即丢弃，避免食用。
警示信号五：水分减少
凉糕在保存过程中，水分会逐渐减少。如果凉糕的水分减少，变得干燥，说明凉糕已经变质。此时，应立即丢弃，避免食用。
食品安全小贴士
为了确保凉糕的食品安全，以下是一些建议：
- 选购凉糕时，选择新鲜、无异味、无霉斑的产品。
- 凉糕购买后，应尽快食用，避免长时间存放。
- 凉糕在保存过程中，应保持干燥、通风，避免阳光直射。
- 食用凉糕时，注意观察其外观、气味和质地，一旦发现异常，立即停止食用。
- 食用凉糕后，如出现不适，应及时就医。
掌握以上凉糕变质前的警示信号，可以帮助你轻松判断食品安全，享受夏日清凉美食的同时，确保身体健康。