夏日炎炎，正是享受美食的好时节。今天，我要给大家介绍一道既营养又美味的家常菜——荔枝与扁豆的完美搭配。荔枝的甜美与扁豆的清香相互融合，不仅能够满足你的味蕾，还能为你的夏日带来一丝清凉。
荔枝与扁豆的营养价值
荔枝
荔枝，被誉为“果中珍品”，含有丰富的维生素C、蛋白质、矿物质等营养成分。荔枝具有补脾益肝、生津止渴、养血安神的功效，非常适合夏日食用。
扁豆
扁豆，又称眉豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。扁豆具有健脾和胃、利尿消肿、降血压等功效，是夏日养生的佳品。
家常做法大揭秘
准备材料
- 荔枝：适量
- 扁豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 荔枝处理：将荔枝去壳去核，切成小块备用。
- 扁豆处理：将扁豆洗净，切成小段备用。
- 猪肉处理：将猪里脊肉切成薄片，加入姜末、蒜末、酱油、蚝油、盐、糖和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒扁豆：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
- 炒荔枝：在锅中加入少量油，放入扁豆，翻炒至扁豆变软。
- 加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与扁豆一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐和糖调味，翻炒均匀后，加入荔枝，快速翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 荔枝性温，不宜多吃，尤其是糖尿病患者和胃寒者要适量食用。
- 扁豆含有一定量的天然毒素，食用前要充分煮熟。
- 荔枝与扁豆搭配，既能补充营养，又能增强食欲，是一道非常适合夏日食用的家常菜。
夏日炎炎，来一道荔枝与扁豆的佳肴，既营养又美味，让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。快快动手尝试一下吧！