夏日炎炎，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽又开胃的凉拌菜就能拯救你的味蕾。今天，就让我来教你如何轻松制作一道五星级辣味凉拌菜，保证家人和朋友都会爱上它！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜蔬菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽、青椒等（根据个人喜好选择）
- 调味料：生抽、陈醋、辣椒油、蒜泥、盐、糖、鸡精或味精
- 辅助材料：芝麻、香菜、葱花等（可选）
制作步骤
1. 准备蔬菜
将新鲜蔬菜洗净，黄瓜、胡萝卜等不易煮熟的蔬菜可以切成细丝，豆芽、青椒等易煮熟的蔬菜可以切成段或片。
2. 烹饪蔬菜
将切好的蔬菜放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免蔬菜变软失去口感。焯水后捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却，这样可以使蔬菜更加脆爽。
3. 准备调味料
将生抽、陈醋、辣椒油、蒜泥、盐、糖、鸡精或味精按照个人口味调配好，搅拌均匀。
4. 混合蔬菜和调味料
将冷却后的蔬菜捞出，沥干水分，放入大碗中，倒入调配好的调味料，充分搅拌均匀。
5. 装盘装饰
将拌匀的蔬菜装入盘中，撒上芝麻、香菜、葱花等装饰物，即可上桌享用。
小贴士
- 蔬菜焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒油。
- 凉拌菜最好现做现吃，以保证口感。
通过以上步骤，一道美味的五星级辣味凉拌菜就完成了！快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！