炎炎夏日，来一根冰棍简直是人生一大享受。扁豆冰棍不仅能够带来清凉，还富含营养，是一道健康美味的夏日佳品。今天，就让我来教大家如何在家自制扁豆冰棍，让你这个夏天不再炎热！
扁豆冰棍的营养价值
扁豆是一种低热量、高纤维的豆类食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。扁豆中的蛋白质含量高于鸡肉和猪肉，而且其氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。此外，扁豆还含有多种微量元素，如钙、铁、钾等，对人体健康大有裨益。
自制扁豆冰棍的材料与工具
材料准备：
- 扁豆：500克
- 白糖：100克
- 清水：适量
- 柠檬汁：少许（可选）
工具准备：
- 厨师刀
- 破壁机或搅拌机
- 冰棍模具
- 冰箱
扁豆冰棍的制作步骤
步骤一：清洗扁豆
首先，将扁豆清洗干净，去除杂质和残留的农药。然后，将扁豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
步骤二：煮熟扁豆
煮沸后，转小火煮至扁豆熟透。煮熟的扁豆可以用筷子轻松穿透。
步骤三：制作扁豆泥
将煮熟的扁豆捞出，放入破壁机或搅拌机中，加入适量的清水，搅打成细腻的扁豆泥。
步骤四：加入白糖和柠檬汁
在扁豆泥中加入白糖和少许柠檬汁（可选），搅拌均匀。白糖的用量可以根据个人口味适量增减。
步骤五：倒入冰棍模具
将搅拌均匀的扁豆泥倒入冰棍模具中，尽量倒满，确保冰棍的口感。
步骤六：放入冰箱冷冻
将装有扁豆泥的冰棍模具放入冰箱冷冻层，冷冻约6小时，直至冰棍凝固。
步骤七：取出享用
冷冻时间到后，将扁豆冰棍从模具中取出，即可享用。
小贴士
- 扁豆在煮制过程中，要确保熟透，否则会引起食物中毒。
- 制作扁豆冰棍时，白糖的用量可以根据个人口味适量增减。
- 冰棍模具可以选择塑料、硅胶或不锈钢材质，便于取出和清洗。
- 制作过程中，要保证双手干净，防止细菌污染。
现在，你学会了如何在家自制扁豆冰棍，这个夏天就让它为你的清凉生活加分吧！