夏天来了，气温逐渐升高，食欲也随之下降。这时候，一碗清爽的凉拌粉绝对是夏日里的最佳选择。今天，就让我们一起学习如何制作家常辣味凉拌粉，轻松学会，美味又开胃！
准备材料
- 粉条 200克
- 豆芽 100克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 花椒油 1小勺
- 辣椒油 1小勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉条放入碗中，加入适量的温水，浸泡30分钟至软。
- 将豆芽洗净，青红椒洗净切丝，葱花和蒜末准备好。
步骤二：焯水
- 锅中加水煮沸，将浸泡好的粉条放入锅中，焯水约2分钟。
- 焯水后的粉条捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤三：拌料
- 在碗中，加入酱油、香醋、花椒油、辣椒油、鸡精、盐和糖，搅拌均匀。
- 将拌好的调料倒入焯好水的粉条中，拌匀。
步骤四：装盘
- 将拌好的粉条放入盘中，撒上葱花和蒜末。
- 将青红椒丝和豆芽铺在粉条上，即可上桌。
小贴士
- 粉条浸泡时间不宜过长，以免变软。
- 焯水时，火不宜太大，以免粉条煮烂。
- 调料可根据个人口味适量增减。
夏日炎炎，来一碗家常辣味凉拌粉，既能清热解暑，又能开胃提神。学会了这道凉拌粉的做法，这个夏天，你的餐桌就不会缺少美味了！快动手试试吧！