夏日炎炎，一口清凉的甜品简直是救星。今天，就让我们一起走进凉糕的世界，学习如何制作出高颜值、清凉解暑的家常甜品。凉糕，又称冰粉、凉粉，是一种传统的中式甜品，以其爽滑的口感和丰富的口味深受人们喜爱。
准备材料
在开始制作凉糕之前，我们需要准备以下材料：
- 玉米淀粉或绿豆淀粉：100克
- 清水：适量
- 白糖：适量
- 红糖：适量（可根据个人口味添加）
- 冰粉粉：适量（市售冰粉粉一般有草莓味、芒果味等口味，可根据喜好选择）
- 芒果、西瓜、葡萄等水果：适量（用于装饰和增加口感）
- 芝麻、椰蓉、红豆等配料：适量（可根据个人喜好添加）
制作步骤
1. 准备淀粉水
- 将玉米淀粉或绿豆淀粉倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀，形成淀粉水。
- 将搅拌好的淀粉水倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直至淀粉水变得浓稠。
- 关火，继续搅拌至淀粉水冷却。
2. 制作冰粉
- 将市售的冰粉粉按照包装上的比例加入清水中，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的冰粉水倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 装饰凉糕
- 将凝固的凉糕从模具中取出，切成小块。
- 将切好的凉糕放入碗中，加入适量的白糖和红糖，搅拌均匀。
- 根据个人喜好，将芒果、西瓜、葡萄等水果切成小块，摆放在凉糕上。
- 撒上芝麻、椰蓉、红豆等配料，增加口感。
小贴士
- 制作凉糕时，淀粉水不宜过稠，以免影响口感。
- 冰粉凝固的时间因冰箱温度而异，一般需冷藏2-3小时。
- 凉糕的口味可以根据个人喜好进行调整，例如加入蜂蜜、酸奶等。
- 凉糕可以作为早餐、下午茶或夏日消暑甜品，非常适合家庭制作和分享。
夏日炎炎，让我们动手制作一份高颜值、清凉解暑的凉糕，享受清凉一夏吧！