虾仁玉米，这道菜色香味俱佳，营养丰富，不仅适合大人食用，更是小孩的美食佳品。下面，我就来给大家分享一道简单易学的虾仁玉米家常做法，让你轻松在家享受美味。
准备材料
- 虾仁 200克
- 玉米粒 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线。
- 在虾仁中加入少许盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：玉米粒处理
- 将玉米粒从玉米棒上剥下来，清洗干净。
- 葱切段，姜切片。
步骤三：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁滑散，炒至变色后捞出备用。
步骤四：炒制玉米粒
- 锅中留少许油，下入葱段和姜片炒香。
- 加入玉米粒，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味。
步骤五：合炒虾仁玉米
- 将炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽提鲜。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩。
- 玉米粒可以提前煮熟，这样炒制时更加方便。
- 炒虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁变老。
这道虾仁玉米家常做法简单易学，营养丰富，是家常菜中的佳品。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢！